Vad vi serverar från vår Foodtruck

PIADA, eller piadina

Piadina, även kallat piada, är ett italienskt tunnbröd som härstammar från den italienska regionen Emilia-Romagna. Ursprunget från detta bröd drar sig ner ända till 1400-talet och idag är det regionens mest populära bröd. Brödet bakas och fylls traditionellt med färskost (stracchino), salami eller lufttorkad skinka (prosciutto) Vi på Papa piada fyller det med både de traditionella smakerna men också med ett nytänk och med mycket kärlek! Vi har flera varianter, både favoriter och gästspelare.

Piada är fräscht, underbart gott och något annat än det vi kanske brukar äta. Vi säger "Mer piada åt folket!"

Agostino

En storfavorit

hos våra gäster

Agostino var Michels far, han kom till Sverige på 60-talet och älskade landet. Han stannade och öppnade flertalet italienska restauranger runt om i Svea rike. Det var självklart att han skulle få namnet på vår allra första piadina.

Agostino fylls med:

Färskost, rucola, parmaskinka 12-24 mån, tomat, salladslök, riven parmesan, picklad rödlök & vår egen milda och fantastiska tryffelmajo.

Våra råvaror

VEGETARISKT & VEGANSKT ALT.

För oss är det viktigt att kunna erbjuda vego och därför läggs det extra mycket omtanke på dessa alternativ, inga smaker får saknas!

Vi är rädda om de italienska smakerna och försöker därför att hitta och använda oss av olika leverantörer som kan leverera till de krav vi har. Vi försöker även till stor del använda lokala varor som fint representerar de italienska.

Romagnolska smaker och ett italienskt tänk kring maten kräver enkelhet med noggrannhet.

Buon appetito!